Chief Steward

Legacy Group merupakan perusahaan restoran yang sudah berdiri sejak tahun 1986 di Surabaya, Indonesia. Restoran pertama yang kami bangun adalah Fajar Chinese Restaurant. Kami juga menyediakan pilihan restoran unggulan lain, seperti Top Noodle, Yamagoya Ramen, dan Han Palace. Kami terus meningkatkan bisnis sesuai dengan tren zaman dan kebutuhan pasar masyarakat Indonesia. Hingga saat ini, Legacy Group telah memiliki 13 cabang dan terus melakukan ekspansi serta akan menempuh 100 cabang dalam 5 tahun kedepan.

Legacy Group senantiasa melakukan inovasi dalam mengembangkan divisi kuliner Jepang dengan melakukan Franchise Partnership serta mendapatkan lisensi untuk merk Yamagoya Ramen dari Prefektur Kyushu, Jepang.

Dalam bisnis restoran kami, fokus utama kami adalah mengutamakan standar mutu pangan yang berkualitas serta memberikan pelayanan terbaik dan memuaskan.

Responsibilities :

• Memiliki kemampuan leadership serta komunikasi yang baik
• Memastikan standar kebersihan, sanitasi dan hygine terlaksana sesuai dengan SOP yang berlaku
• Menjaga kerapian dan kebersihan area dapur dengan memastikan semua kebutuhan terpenuhi
• Bertemu dan berkoordinasi dengan Chemical Suppliers, untuk melakukan pelatihan kepada Steward secara berkala
• Bertanggung jawab untuk mengeluarkan, membagikan, merawat, menyimpan, dan menjaga seluruh peralatan dapur yang dimiliki
• Merencanakan, mengoordinasikan, dan melakukan pengawasan terhadap peralatan operasional dapur yang harus tersedia sewaktu dibutuhkan
• Melakukan pelaporan terkait dengan kerusakan barang serta laporan bulanan kepada Pimpinan
• Melakukan inventarisasi barang secara berkala
• Melakukan evaluasi, pelatihan, penilaian serta tindakan kedisiplinan terhadap tim Steward jika diperlukan
• Menjalankan semua aturan sesuai standar serta mengikutinya dengan konsisten
• Melaksanakan kewajiban dan tanggung jawab lain yang berkaitan dengan bagian Kitchen
• Memastikan setiap karyawan bagian steward berperilaku sopan dan memberikan pelayanan profesional pada setiap waktu.
• Memastikan setiap karyawan bagian steward mengerti dan taat pada SOP Perusahaan

Requirements :

• Pendidikan formal kuliner diutamakan (min. Diploma kuliner/perhotelan, food industry)
• Memiliki pengalaman dengan posisi yang sama min. 4 tahun
• High level of self-motivation, energy, and accountability
• Memiliki kemampuan tinggi dalam perencanaan, pengorganisasian, pemecahan masalah, pengelolaan staf dan manajemen waktu.
• Pengetahuan tentang Microsoft Office (Excel, Word, Outlook/Email)
• Memiliki critical thinking dan bisa mengambil keputusan serta pribadi yang bertanggung-jawab
• Memiliki kepribadian yang menyenangkan, mengerjakan pekerjaan dengan cepat, dan memiliki perhatian terhadap detail, serta memiliki jiwa kepemimpinan yang baik
• Memiliki kemampuan dan aktif berbahasa inggris (speaking, listening, writing)
• Penempatan Surabaya