Cost Control

Kualifikasi :

• Usia maksimal 35 Tahun
• Pendidikan minimal D3 Akuntansi/Manajemen
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cost Control di F&B
• Mempunyai pengalaman data entry
• Menguasai System Stock Opname, dan system yang berhubungan dengan cost
• Mahir mengoperasikan Ms. Excel, dan diutamakan terbiasa memakai ESB atau XAI
• Mempunyai kemampuan menganalisa COGS
• Bekerja dengan cepat, teliti & akurat
• pengalaman di bidang food & beverages atau retail diutamakan
• Kemampuan komunikasi dan interpersonal yang sangat baik.
• Perhatian terhadap detail dan kemampuan bekerja di bawah tekanan.

Job Deskripsi :

• Mengawasi dan mengelola tingkat inventaris makanan dan minuman untuk mengurangi limbah dan menjaga stok yang optimal.
• Mengevaluasi biaya yang terkait dengan bahan, persediaan, dan biaya lain yang terkait dengan produksi makanan dan minuman.
• Menghitung biaya setiap item menu, termasuk bahan, biaya persiapan, dan ukuran porsi.
• Meninjau harga item berdasarkan data pembelian bulanan.
• Menganalisis kinerja penjualan makanan dan minuman dan membuat rekomendasi untuk penyesuaian harga atau modifikasi menu.
• Menyiapkan laporan tentang harga pokok penjualan (COGS) dan varians item untuk tinjauan manajemen.
• Mengidentifikasi peluang untuk penghematan biaya dan peningkatan efisiensi operasional dalam sektor makanan dan minuman.
• Memverifikasi semua tagihan bahan dibandingkan dengan penjualan
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur pengendalian biaya untuk mengoptimalkan efisiensi operasional.
• Memantau pengeluaran harian, termasuk biaya makanan dan minuman, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead.
• Meninjau dan menganalisis data keuangan untuk mengidentifikasi area yang memerlukan penghematan biaya dan peningkatan efisiensi.
• Berkolaborasi dengan kepala departemen untuk menetapkan target anggaran dan memantau kinerja terhadap target.
• Melakukan audit rutin atas inventaris, pembelian, dan proses terkait biaya lainnya untuk memastikan kepatuhan terhadap kebijakan dan prosedur.