Head Chef / Kepala Dapur

Healthy Go


Tanggal: 1 minggu yang lalu
Kota: Mataram, West Nusa Tenggara
Gaji: Rp 4.000.000 - Rp 6.000.000 per bulan
Jenis kontrak: Penuh waktu
Job Desk

  • Mengatur strategi dan memastikan agar proses operasional/produksi di dapur berjalan dengan lancar dan efektif
  • Memastikan produk makanan sesuai dengan standar perusahaan
  • Bekerjasama dengan tim kitchen dalam proses produksi
  • Menjalankan SOP yang sudah ada, dan memastikan implementasinya berjalan dengan lancar
  • Bertanggung jawab atas keseluruhan proses yang ada mulai dari pemesanan bahan baku sampai dengan pengantaran ke customer

Kualifikasi

  • Pria
  • Minimal SMA / SMK
  • Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Head Chef terutama catering skala besar atau restoran dengan volume tinggi.
  • Lebih disukai berpengalaman dalam mengelola produksi makanan dalam jumlah besar (massal).
  • Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional prosedur (SOP) dapur
  • Kemampuan memasak yang sangat baik, dengan pengetahuan luas tentang berbagai jenis masakan, terutama masakan Indonesia.
  • Kemampuan manajemen dapur yang kuat, termasuk perencanaan menu, pengendalian biaya, dan manajemen inventaris.
  • Kemampuan kepemimpinan yang baik, mampu memotivasi dan mengelola tim yang besar.
  • Pengetahuan mendalam tentang standar keamanan pangan (HACCP) dan sanitasi dapur.
  • Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu yang ketat
  • Kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang baik.
  • Kemampuan dalam mengoperasikan alat alat dapur dengan kapasitas yang besar.
  • Kemampuan untuk melakukan pengecekan kualitas bahan baku dan makanan hasil produksi.
  • Familiar dengan COGS / Foodcost
  • Dapat segera bergabung

Benefit

  • Gaji Pokok
  • Tunjangan
  • Bonus
  • Tempat Tinggal / Mess

Cara melamar

Untuk melamar pekerjaan ini, Anda perlu otorisasi di situs web kami. Jika Anda belum memiliki akun, silakan daftar.

Posting CV

Pekerjaan serupa

Field Collection - Lombok

Cermati.com, Mataram, West Nusa Tenggara
2 minggu yang lalu
Uraian PekerjaanMengunjungi debitur dan melakukan pengiriman Surat Peringatan (SP) dalam masa tunggakan > 20 hari untuk melakukan validasi kondisi, analisa dan penagihan pembayaran kewajiban debitor yang belum diselesaikan.Menegosiasikan opsi pembayaran yang sesuai kepada nasabahMemonitor janji bayar debitur sesuai dengan masa tunggakan dan menagih kembali sesuai janji bayar.Menganalisa hasil penanganan dan melakukan tindakan sesuai dengan ruang lingkup/wilayah kerjanya dan apabila diperlukan.Mencari...