Head Chef Kepala Koki Cook

Deskripsi Pekerjaan :*

- Memastikan aktivitas dapur berjalan tepat waktu dan sesuai dengan SOP

- Mengembangkan pilihan menu-menu baru berdasarkan perubahan berkala dan permintaan pelanggan

- Membantu dan mengajari staf dapur melakukan berbagai tugas di Dapur

- Mengawasi ketertiban dan kedisiplinan di dapur selama jam kerja

- Menjalankan kegiatan di seluruh Operational Kitchen dan melakukan supervisi terhadap Staff

- Membuat jadwal untuk staf dapur dan melakukan evaluasi atas performa kerja mereka

- Bertanggungjawab untuk kebersihan dan sanitasi di area Kitchen dan seluruh staff

- Memantau pada saat penyajian sesuai dengan Basic Recipe dan SOP

*Kualifikasi:*

- Minimal D3 usia 25 sampai 40 tahun

- Pengalaman dalam bidang yang sama minimal 4 tahun

- Mampu membuat budgeting

- Mampu mengoperasikan POS system / Menu Virtual / MS Office

- Bisa memimpin dan bekerja dengan team

- Bisa memanage stock dan inventory

- Bisa membuat perencanaan produksi

- Mengerti Food Safety dan Hygiene

- Bisa memastikan dan menjaga makanan sesuai SOP yg ada