Head Chef, Sous Chef, Senior Cook Sushi, Senior Cook Kitchen (Malang)
Hiro Group Indonesia
Tanggal: 3 minggu yang lalu
Kota: Malang, East Java
Gaji:
Rp 4.000.000
-
Rp 8.000.000
per bulan
Jenis kontrak: Kontraktor
- Head Chef
- Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur.
- Membuat dan mengembangkan menu sesuai konsep restoran.
- Memastikan kualitas, rasa, dan tampilan makanan sesuai standar.
- Mengatur manajemen stok bahan baku dan kontrol biaya dapur.
- Melatih, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja tim dapur.
- Menjaga standar kebersihan, keamanan, dan higienitas dapur.
- Senior Cook Sushi
- Mengolah, menyiapkan, dan menyajikan sushi sesuai standar restoran (nigiri, sashimi, maki, dsb).
- Memastikan kualitas dan kesegaran bahan baku, khususnya ikan.
- Menguasai teknik dasar hingga advance dalam memotong ikan dan menggulung sushi.
- Membantu Head Chef dalam pengawasan tim junior cook sushi.
- Menjaga konsistensi rasa, plating, dan presentasi sushi.
- Senior Cook Kitchen (Hot Kitchen)
- Menyiapkan dan mengolah menu di dapur panas (grill, sauté, fry, pasta, soup, dll) sesuai standar restoran.
- Menguasai teknik memasak dasar hingga lanjutan untuk hidangan Western/Japanese sesuai konsep restoran.
- Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan presentasi makanan tetap konsisten.
- Membantu Head Chef dalam koordinasi tim dapur serta membimbing cook/junior cook.
- Mengelola stok bahan harian, menjaga efisiensi penggunaan bahan baku.
- Menjaga kebersihan area kerja dan menerapkan standar food safety & hygiene.
Cara melamar
Untuk melamar pekerjaan ini, Anda perlu otorisasi di situs web kami. Jika Anda belum memiliki akun, silakan daftar.
Posting CVPekerjaan serupa
Guru PJOK | Yayasan Yohannes Gabriel (Tuban)
State University of Malang,
Malang, East Java
4 hari yang lalu
Sorry, your browser doesn't support embedded videos, download <\/a> and watch with your favorite video player! "}},"inView":false,"email_subject":"Check out this awesome image !!","email_message":"Here is the link to the image : %%image_link%% and this is the link to the gallery : %%gallery_link%%","grid_type":"automatic","rowHeight":250,"lastRow":"justify","lightbox":"fancybox"}">
Staf Publikasi dan Etika Riset | Universitas Indonesia Maju (Jakarta Selatan)
State University of Malang,
Malang, East Java
5 hari yang lalu
Sorry, your browser doesn't support embedded videos, download <\/a> and watch with your favorite video player! "}},"inView":false,"email_subject":"Check out this awesome image !!","email_message":"Here is the link to the image : %%image_link%% and this is the link to the gallery : %%gallery_link%%","grid_type":"automatic","rowHeight":250,"lastRow":"justify","lightbox":"fancybox"}">
Administration Staff
Dexa Group,
Malang, East Java
3 minggu yang lalu
ResponsibilitiesMengelola administrasi yang berkaitan dengan tim marketingMembantu tim pemasaran dalam mengatur dan mengelola data pelanggan serta kebutuhan merekaMendukung kebutuhan operasional lain dari tim pemasaran sesuai kebutuhanRequirementsMinimal lulusan D3 segala jurusanBerpengalaman kerja di bidang administrasi setidaknya 1 tahunLokasi penempatan: Malang
