R&D & Commis Pastry/Dessert

Cook Pastry:

Posisi: R&D & Commis Pastry

Deskripsi Pekerjaan: Sebagai seorang R&D Pastry, Anda akan bertanggung jawab untuk mempersiapkan, membuat menu dan riset menu berbagai macam produk pastry dan dessert. Anda akan bekerja di bawah arahan langsung dari Demi Chef untuk memastikan kualitas dan konsistensi produk.

Tanggung Jawab Utama:

1. Melakukan riset menu.
2. Membuat menu.
3. Mengolah bahan-bahan seperti tepung, gula, mentega, telur, dan bahan lainnya dengan tepat sesuai dengan standar yang ditetapkan.
4. Membentuk dan menghias produk pastry sesuai dengan petunjuk dari Demi Chef atau standar yang ditetapkan.
5. Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur dijaga dengan baik, termasuk peralatan, area kerja, dan alat-alat memasak.
6. Mengelola persediaan bahan-bahan dan memastikan kelangsungan stok yang cukup untuk produksi harian.
7. Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan koordinasi yang baik dalam penyajian hidangan.

Persyaratan:

1. Pengalaman kerja di bidang pastry/dessert atau pengalaman sebelumnya dalam posisi serupa diutamakan.
2. Keterampilan yang kuat dalam pembuatan adonan dan pemanggangan produk pastry.
3. Kemampuan dalam menghias dan memperindah produk pastry dengan kreativitas.
4. Memiliki pengetahuan dasar tentang teknik memasak dan penanganan bahan-bahan makanan.
5. Kepatuhan terhadap standar kebersihan dan sanitasi dapur.
6. Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang sibuk dan memenuhi tenggat waktu.